Ingrédients :

Pour 4 personnes

100 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait
1 pomme
Cannelle
Beurre (pour la cuisson)

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la levure chimique avec la farine puis versez le sucre en poudre et les œufs avant d’incorporer le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Lavez et épluchez les pommes avant de les râper puis incorporez-les à la préparation précédente. Parfumez avec un peu de cannelle et mélangez à l’aide d’une spatule.

3. Dans une poêle, faites fondre une belle noix de beurre puis versez une petite louche de pâte à pancakes et laissez dorer sur chaque face.

4. Dégustez les pancakes aux pommes avec un nuage de sucre glace ou un filet de sirop d’érable.