Ingrédients :

Pour 6 petites verrines

2 feuilles de gélatine (11 g)
20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait de coco
1 pamplemousse rose
10 petites crevettes

Les étapes :

1. Trempez votre gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide entière avec le lait de coco puis retirez la casserole du feu. Essorez votre gélatine puis incorporez-la au mélange afin que les feuilles soient dissoutes puis versez la préparation dans les verrines à la hauteur désirée. Réservez au frais minimum 3 heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.

3. Pendant ce temps, pelez et découpez votre pamplemousse en dés en ôtant les membranes blanches puis décortiquez les crevettes.

4. Une fois la crème figée, disposez vos dés de pamplemousse par-dessus ainsi que vos petites crevettes puis dégustez votre panna cotta lait de coco, pamplemousse et crevettes !