Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre
100 g de beurre frais ou demi-sel
Sel et poivre du moulin

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 240 °C.

2. Lavez les pommes de terre puis séchez-les avant de les déposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez-les à mi-hauteur et laissez cuire 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, les pommes de terre doivent avoir la peau brune et croustillante.

3. À la sortie du four, coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur.

4. Retirez une partie de la chair des pommes de terre et mélangez celle-ci avec la garniture de votre choix (crème fraîche, ciboulette, bacon, gruyère, jambon..). Ajoutez ensuite un morceau de beurre et assaisonnez-les de sel et poivre du moulin.

5. Parsemez-les de fromage râpé et enfournez pour 15 minutes de cuisson puis servez les pommes de terre gratinées avec une salade verte.