Ingrédients : 6 personnes

600 g de blancs de poulet
1 oeuf
4 c. à s. d’amidon de maïs
1/2 c. à c. de levure chimique
120 ml d’ eau
1/2 cuillère à café de sel
Sauce au miel :
2 c. à s. d’huile
2 c. à c. d’ail lyophilisé
2 c. à c. de gingembre râpé
3 c. à s. de miel
1 c. à c. de sel
120 ml d’ eau
1 c. à c. de vinaigre de riz
2 c. à c. d’amidon de maïs
graines de sésame / coriandre (option)

Préparation :

Dans un bol, mélangeant l’œuf, l’eau, l’amidon de maïs, la levure et le sel.
Couvrir de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
Couper les morceaux de blancs de poulet en cubes et tremper dans la préparation.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et dès qu’elle est chaude, commencer à faire frire les morceaux de poulet.
Faire cuire durant quelques minutes des deux côtés puis déposer sur une assiette munie de papier absorbant.
Mettre le couvercle pour les conserver au chaud et préparer la sauce au miel.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et dès qu’elle bout, ajouter le gingembre râpé et l’ail émincé.
Faire chauffer durant 20 s puis ajouter le miel et mélanger.
Ajouter l’eau et le vinaigre, et enfin l’amidon de maïs et laisser mijoter durant 2 min.
Ajouter les morceaux de poulet dans les assiettes et verser la sauce au miel dessus.
Garnir éventuellement de graines de sésame ou de la coriandre et servir.
Déguster !