Ingrédients pour 4 personnes:

4 Filets de poulet
4 tranches Bacon
80g Chèvre
Huile d’olive, sel et poivre

Préparation:

Coupez le fromage de chèvre en rondelles. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les filets de poulet entre 2 feuilles de film alimentaire.

Déposez, au centre de chaque filet de poulet, 1 tranche de bacon et quelques rondelles de fromage de chèvre. Salez peu, poivrez, repliez les filets de poulet sur eux-mêmes et maintenez-les fermés à l’aide d’une pique en bois.

Dans une grande poêle huilée, faites cuire les roulés de poulet environ 5 minutes sur chaque face. Servez aussitôt.