Ingrédients pour 6 personnes : 8 sp – 5 sp – 5 sp / personne –

1 pâte brisée légère ( recette ici )
400 g de saumon frais
1 oignon
3 courgettes moyennes
2 cuillère à soupe de basilic ciselé
2 cuillère à soupe de parmesan râpé
150 g de fromage blanc 0%
3 oeufs
10 cl de crème fraîche à 4 % de mg
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Epluchez et hachez l’oignon puis lavez et coupez les courgettes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’huile d’olive, ajoutez les courgettes et faites revenir pendant 4 minutes.
Ensuite ajoutez le saumon coupé en dés et laissez cuire 5 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le fromage blanc et la crème puis ajoutez le parmesan, le basilic, salez, poivrez et mélangez.
Déposez les courgettes et le saumon sur le fond de la tarte et enfournez votre quiche légère au four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.