Ingrédients pour 6 personnes : – 4 SP / personne –

1 fond de tarte léger ( recette ici )
100 g de champignons émincés
1 oignon
1 gousse d’ail
10 tomates cerises
2 tranches de jambon de poulet
3 oeufs
200 g de yaourt 0%
50 ml de lait écrémé
3 cuillères à café d’huile d’olive
60 g de gruyère allégé râpé
sel, poivre

Préparation :

Epluchez et hachez l’oignon et l’ail puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les champignons puis laissez cuire 10 minutes avec un peu d’eau.
Coupez le jambon en morceaux et les tomates cerises en 4.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et le yaourt puis ajoutez le jambon, les champignons et les tomates cerises.
Mélangez bien, ensuite versez dans le moule et parsemez de gruyère râpé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 0 à 35 minutes.
Servez votre quiche légère aux champignons et tomates cerises avec une bonne salade.