Ingrédients pour 6 personnes:- 6 SP / personne –

1 fond de tarte léger
3 œufs
200 g de yaourt nature 0%
50 ml de lait écrémé
60 g de gruyère allégé râpé
100 g de chorizo
200 g de poivrons rouges et jaunes
du persil
sel, poivre

Préparation :

Coupez les poivrons en dés, puis coupez le chorizo en fines tranches.
Dans un saladier battez les œufs avec le yaourt et le lait, puis ajoutez le fromage râpé, le chorizo, les poivrons, le persil haché, le sel et poivre et mélangez bien.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette puis versez la préparation sur le fond.
Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Servez ensuite votre quiche aux poivrons et chorizo avec une bonne salade pour un repas léger.