Ingredients:

3 pots de farine
½ sachet de levure chimique
Un peu de sucre cassonade pour le croustillant des madeleines
1 zeste de citron
½ pot d’huile neutre type arachide
1 yaourt
1 pot de sucre

½ pot d’huile d’olive
3 œufs
1 c à s de cacao

Instructions:

Préchauffez votre four à 175°C.

Mélangez les œufs, le sucre et les zestes de citron. Blanchissez bien le mélange.

Ajoutez les huiles et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite le yaourt puis la farine et la levure chimique.

Séparer l’appareil en deux et ajouter le cacao dans une partie

Remplissez vos caissettes au ¾ en alternant une couche nature et une couche au cacao

Saupoudrez vos madeleines d’une c à c de sucre cassonade.

Enfournez une quinzaine de minutes et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laissez refroidir les madeleines avant de les engloutir.