Ingrédients : 6 personnes

Pâte sablée (450 g)

Crème :

4 œufs
250 g de lait entier frais
250 g de crème liquide fraîche
60 g d’ amidon de maïs (fécule de maïs)
1 sachet de vanilline
1 pincée de sel
1/2 zeste de citron râpé
150 g de sucre en poudre

Couverture et finition :

100 g de noisettes hachées
200 g de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat ou pâte de cacao
sucre glace

Préparation :

Dans un bol, mettre les oeufs et battre au fouet durant quelques minutes.
Ajouter le sel, le zeste d’un demi-citron râpé et l’amidon de maïs. Ajouter également le sucre vanillé et le sucre. Remuer à nouveau puis ajouter le lait et la crème.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse assez fluide. Mettre de côté.
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et étaler sur un plan de travail fariné.
Abaisser sur une épaisseur d’environ 5 mm à 1 cm.
Disposer dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.
Étaler abondamment la pâte de noisette ou de cacao sur le fond de la tarte,
Saupoudrer de noisettes grossièrement hachées puis verser doucement la crème jusqu’au bord.
Préchauffer le four en mode statique à 160 °C.
Enfourner durant 10 min puis sortir et saupoudrer la surface de noisettes hachées.
Faire cuire environ 40 à 45 min supplémentaires.
Les 10 dernières minutes augmenter la température à 180 °C et transférer sur l’étagère du bas.
La cuisson achevée, éteindre le four et laisser refroidir avec la porte ouverte.
Sortir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Déguster !