Ingrédients : 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée
2 courgettes
80 g de jambon cuit
250 g de mascarpone
1 oeuf
Sel au goût

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Laver les courgettes et trancher finement avec l’éplucheur de pommes de terre.
Munir un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Y disposer la pâte brisée et récupérer la pâte en excès.
Piquer la base avec les dents d’une fourchette.
Enfourner durant environ 10 min.
Disposer les tranches de jambon cuit sur la base puis les courgettes tranchées.
Dans un bol, mettre le mascarpone, l’oeuf, le sel et le poivre et mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Verser la crème de mascarpone sur la base de pâte, jambon et courgettes.
Enfourner durant 35 à 40 min supplémentaires.
Sortir et servir chaude.
Déguster !