NGRÉDIENTS :

250 g de framboises
200 g de Spéculoos ou petits beurre ou biscuits de votre choix
50 g de beurre fondu

Crème pâtissière à la vanille:
500 ml de lait entier
3 jaunes d’œufs
70 g de sucre blond bio ou sucre en poudre
60 g de farine
Gousse de vanille

PRÉPARATION de Verrines aux framboises et crème pâtissière

Faire bouillir le lait avec les graines ainsi que la gousse de vanille, ensuite Battre les jaune d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine

Verser progressivement en filtrant le lait vanillé en mélangeant bien.
Remettre à chauffer à feu doux pour atteindre la consistance souhaitée.
Laisser un peu refroidir

Écraser les spéculoos ou petits beurre et mélanger au beurre fondu

Dressage:
Au fond de la verrine, déposer un peu de biscuits, puis un peu de crème pâtissière, ensuite quelques framboises puis verser un peu de crème pâtissière

Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure
Avant de servir décorer de biscuits et quelque framboises.

On peut remplacer les framboises par des fraises ou autre fruit de la saison !