Ingrédients :

– 200 g de framboises
– 30 g de sucre
– 200 ml de crème fluide entière
– 6 biscuits à la cuillère
– 30 g de sucre glace
– 200 ml d’eau

Préparation De Verrines de charlotte aux framboises spectaculaires

Couper les biscuits en leur donnant la même taille que les verrines. Préparer le sirop en chauffant l’eau et le sucre. Bien mélanger, puis laisser tiédir. À part, fouetter la crème avec le sucre glace pour avoir de la chantilly ferme. La placer dans une poche à douille.

Dresser les verrines. Pour ce faire, tremper rapidement les biscuits dans le sirop et répartir quelques-uns au fond des verrines. Couvrir de framboises, puis de chantilly. Répéter cette séquence et décorer le dessus d’une framboise. Mettre au frais quelques heures avant de servir.