Ingrédients (pour 4 Personnes) :

– 200 g de chocolat noir ( 60% de cacao)
– 6 œufs (2 jaunes et 6 blancs)
– 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse (12%)
– 4 cuillères à soupe d’eau
– 1 pincée de sel
– 100 g de biscuits crêpes dentelles
– 50 g de caramel au beurre salé

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre sur petit feu le chocolat avec la crème et l’eau, une fois fondu mélanger vite les 2 jaunes.

Battez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer le chocolat en mélangeant doucement.

Puis dans des verrines (pas petites) mettez au fond 1 cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé, 1 bonne couche de mousse, puis au centre 2 ou 3 crêpes dentelles puis une nouvelle couche de caramel pour terminer avec la mousse.

un régal !