Ingrédients : 6 personnes

Pâte à biscuit :

100 g de beurre doux
100 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
250 g de farine
30 g de poudre de cacao non sucrée
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
240 ml de lait
1 c. à c. d’extrait de vanille

Garniture :

150 g de beurre
200 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation des biscuits :

Préchauffer le four à 180° C.
Munir de papier sulfurisé et légèrement beurrer la plaque à pâtisserie.
Préparation des biscuits:
Dans un grand bol, verser le beurre fondu refroidi, le sucre et les deux jaunes d’œufs.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter à l’autre mélange en alternance avec du lait, en battant bien. Ajouter la vanille à la fin.
Déposer avec une cuillère à soupe de tas de pâte sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner durant 10 à 15 min.
Retirer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparation de la garniture :

Battre ensemble le beurre fondu refroidi, le sucre glace, 2 blancs d’œufs et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange brillant.
Ajouter 1 c. à c. d’extrait de vanille.

Assemblage :

Étaler le côté plat d’un biscuit avec une cuillère à café de garniture.
Recouvrir avec un autre biscuit et appuyer légèrement.
Recommencer l’opération avec les autres biscuits et la garniture restante.
Servir et déguster !